本套黄焖鸡米饭课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,大型商业广场等地开个黄焖鸡米饭店。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。
学习:黄焖鸡米饭、黄焖排骨米饭、黄焖猪手米饭、黄焖茄子米饭。
1:高汤
第一步,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
2:黄焖酱
第二步,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习如何清洗处理鸡腿、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
4:蒸饭
第四步,主要系统学习如何使用蒸笼“蒸饭“。这里重点学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。
5:菜肴制作
第五步,主要系统学习每种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
朋友,贵州大盛谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。贵州大盛做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业! 贵州大盛知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以贵州大盛也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。 我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者; 请广大学员谅解,自己斟酌考虑;贵州大盛承诺:"给我们一份信任,还您一份实在!",谢谢合作!
食材与明细 中粉 150克 猪肉末 120克 新鲜松露 40克 玫瑰香精 3滴 盐 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 砂糖 少许 家乐鸡粉 半勺 亚麻籽油 1勺 难度 普通 时间 60分钟 口味 咸鲜 工艺 蒸 玫瑰花大蒸饺的做法步骤 1) 新鲜松露洗净切成薄片,剁碎后加入猪肉末,再一起剁...
蒸饺《年年有余》寓意吉祥,令人心生愉悦,胃口大开。情趣十足的食物让我们平凡的生活不再平凡,此刻,我们心和胃都是满的…… 食材与明细 面粉 50克 澄粉 100克 馅料 130克 红曲粉 3克 莲子 20颗 清水 适量 难度 普通 时间 60分钟 口味 咸鲜 工艺 蒸 蒸饺年...
食材与明细 普通中筋面粉 200克 温水 150克 红曲粉 少量 酵母 3克 难度 普通 时间 数小时 口味 原味 工艺 蒸 小猪馒头的做法步骤 1) 准备好面粉,酵母粉用温水化开加入面粉中揉成面团,盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵(根据不同面粉的吸水性酌情添加水量),...
食材与明细 普通中筋面粉 200克 糖 10克 盐 适量 牛奶 120克 酵母 2.5克 红糖 适量 面粉(放入红糖中) 适量 WILTON粉色色素 少许 黑芝麻 几粒 难度 普通 时间 数小时 口味 甜 工艺 蒸 小猪红糖包的做法步骤 1) 牛奶加温热30度左右,倒入酵母,静置几分钟,...
金针菇被誉为益智菇,它氨基酸含量高,且含锌量比较高,能促进智力发育, 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品;金针菇能增强体内的生物活性,促进新陈代谢; 它能抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生...
【蒜蒸南瓜】,做法简单,烹饪方式营养, 无论你是悠闲还是忙碌,无论你是加班还是不加班,晚饭还是应该吃清淡点,尽量多吃蔬菜,而烹饪方式最好也是用蒸的~~ 蒸的,对胃好~~ 食材与明细 南瓜 300g 姜片 2片 大蒜 6瓣 小葱 3颗 泡椒 6个 植物油 适量 盐 适量...