牛奶加温热30度左右,倒入酵母,静置几分钟,缓慢倒入面粉盆中,边倒边搅拌面团,和匀
2)
用手将面团和成光滑不沾手的面团,切下20克的小面团后,滚圆,放到盆中,盖保鲜膜,放到温暖的地方发酵
3)
用牙签取少许粉色色素,揉入分割出的小面团中
4)
面团揉均匀后,用保鲜膜包起,因为面团非常小,不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵,会发酵过头,我放到冰箱冷藏室内
5)
放入适量红糖,再倒入许面粉,搅拌均匀,成红糖馅
6)
发酵2倍大的面团,排气,分割成50g一个的小面团,再次揉搓,滚圆
7)
取一个小面团,洒手粉,擀开,包入准备好的红糖馅,收紧封口
8)
粉色面团从冰箱取出,洒手粉,擀成非常薄的薄片,用锋利的刀切开,切成等腰三形做小猪的耳朵
9)
剩下的粉色面团再次和一起,擀成0.5厘米的厚面片,用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形,压扁,做小猪的鼻子
10)
将耳朵、鼻子沾点水,放到小猪相应位置,用牙签在鼻子处扎两个孔
11)
黑芝麻沾水,做小猪眼睛,再取一小块面团,搓圆,沾水,放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后,焖3至5分钟,开盖,取出小猪
小贴士:
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