本套烧烤课程您学会之后,可以去夜市,美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。
1:红油
第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2:酱料
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3:原料处理
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
4:腌制
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5:穿串子
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6:蒜蓉酱
第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7:烤制
第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
朋友,贵州大盛谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。贵州大盛做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业! 贵州大盛知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以贵州大盛也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。 我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者; 请广大学员谅解,自己斟酌考虑;贵州大盛承诺:"给我们一份信任,还您一份实在!",谢谢合作!
食材与明细 中粉 150克 猪肉末 120克 新鲜松露 40克 玫瑰香精 3滴 盐 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 砂糖 少许 家乐鸡粉 半勺 亚麻籽油 1勺 难度 普通 时间 60分钟 口味 咸鲜 工艺 蒸 玫瑰花大蒸饺的做法步骤 1) 新鲜松露洗净切成薄片,剁碎后加入猪肉末,再一起剁...
蒸饺《年年有余》寓意吉祥,令人心生愉悦,胃口大开。情趣十足的食物让我们平凡的生活不再平凡,此刻,我们心和胃都是满的…… 食材与明细 面粉 50克 澄粉 100克 馅料 130克 红曲粉 3克 莲子 20颗 清水 适量 难度 普通 时间 60分钟 口味 咸鲜 工艺 蒸 蒸饺年...
食材与明细 普通中筋面粉 200克 温水 150克 红曲粉 少量 酵母 3克 难度 普通 时间 数小时 口味 原味 工艺 蒸 小猪馒头的做法步骤 1) 准备好面粉,酵母粉用温水化开加入面粉中揉成面团,盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵(根据不同面粉的吸水性酌情添加水量),...
食材与明细 普通中筋面粉 200克 糖 10克 盐 适量 牛奶 120克 酵母 2.5克 红糖 适量 面粉(放入红糖中) 适量 WILTON粉色色素 少许 黑芝麻 几粒 难度 普通 时间 数小时 口味 甜 工艺 蒸 小猪红糖包的做法步骤 1) 牛奶加温热30度左右,倒入酵母,静置几分钟,...
金针菇被誉为益智菇,它氨基酸含量高,且含锌量比较高,能促进智力发育, 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品;金针菇能增强体内的生物活性,促进新陈代谢; 它能抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生...
【蒜蒸南瓜】,做法简单,烹饪方式营养, 无论你是悠闲还是忙碌,无论你是加班还是不加班,晚饭还是应该吃清淡点,尽量多吃蔬菜,而烹饪方式最好也是用蒸的~~ 蒸的,对胃好~~ 食材与明细 南瓜 300g 姜片 2片 大蒜 6瓣 小葱 3颗 泡椒 6个 植物油 适量 盐 适量...