对于许多糕点师来说，制作派皮是一种非常复杂而且难以掌握的烘焙技术。而事实上，派皮的制作并不难，只是在制作过程中经常会碰到一些小问题，当你把派饼完成之后才发现问题的存在，但是补救已经来不及了。怎么办呢？小编推荐整理了一些制作派皮过程中常见的...
2018-01-29
1月26日晚上七点多，在扫雪空隙时间，南京市双塘街道工作人员吕宏赶紧给家里人打电话报备今天不回家了，女儿接的电话，在听到吕宏说到晚上要加班扫雪不能回家时，电话那头有明显的沉默。女儿听话的挂了电话，一会儿给吕宏发来了一张摆在桌子上的蛋糕照片，并...
2018-01-29
北海道戚风蛋糕的做法： 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋) 蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏...
2018-01-29
脏脏包就是可颂涂上卡仕达酱，再撒上很多可可粉。有人追捧也有嫌弃。英文里也有两个词，一个是fashion(时尚、风尚)，一个是fad(一时的风尚)。风格永存，网红易逝。 网红一词的含义正变得复杂。 我们不是网红。喜茶公关总监肖淑琴在电话一头斩钉截铁地对AI财...
2018-01-29
当您烘烤蛋糕的时候，一定希望做出来的蛋糕非常柔软，而当从烤箱里拿出来的蛋糕变得干燥而又容易破裂的时候，您一定很失望。当然，我们可以从无数的失败经验中慢慢学会怎样使蛋糕达到美味的状态，但是下面几个小贴士就能让您轻松学会怎样判断蛋糕是否已经烤...
2018-01-27
冷冻甜品分为搅制冷冻甜品（churned frozen dessert）和非搅制冷冻甜品（still-frozen dessert）两大类。 搅制冷冻甜品有冰淇淋、冰冻果子露（sherbet）、雪芭（sorbet）。制作搅制冷冻甜品需要将甜品放在冰淇淋机里冷冻至冰点以下，然后用搅拌器至柔软，形...
2018-01-27
近日记者发现，以面包、蛋糕、点心等为主要产品的烘焙店早已遍布岛城大街小巷，有的区域仅百余米街道就有六七家烘焙店。为招徕顾客，众烘焙店各显神通，或从口味上下功夫，大打产品牌；或从格调上下功夫，大打环境牌。 我们这款蛋糕的原料是真正的澳洲进口稀...
2018-01-27
商务部22日发布2016年第46号公告，决定即日起对进口食糖进行保障措施立案调查。 此前，广西糖业协会代表国内食糖产业正式提交了《中华人民共和国食糖产业保障措施调查申请书》，请求对进口食糖进行保障措施调查。 申请书显示，进口食糖进入中国市场数量在201...
2018-01-27
这是一个社会关注度极高的产业，涉及千千万万消费者。 这是一个经历了从高速发展到跌至谷底再浴火重生的产业。以2008年为时间节点，中国奶业全程发力，积极向现代奶业转变。建好舍、喂好草、养好牛、产好奶，重铸中国奶业的尊严，成为中国奶业人的共同决心。...
2018-01-27
