泰国料理的风味,主要以酸、辣、甜为代表,不可否认美味的鱼肉搭配上酸爽的柠檬,酸酸辣辣让你一口接一口百吃不腻,所以今天就教大家自己做一次泰式青柠檬蒸鱼。 食材与明细 黄花鱼 450g 白砂糖 5g 柠檬汁 3汤勺(约1-2个柠檬) 青柠檬 2个 小米青红辣椒 4-6...
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生蚝的吃法有多种,但美食家始终推崇生食,生食的营养价值极高,佐以柠檬生蚝的味道会更臻鲜美。清蒸的做法,原汁原味的保留了其鲜嫩无比的口感。口感细嫩滑爽,饱含蚝汁,咸鲜带有些许微辣,口感美妙至极 食材与明细 牡蛎 6个 生抽 1茶匙 花生油 1大勺 大蒜...
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鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 今天就介绍一种清蒸鱼...
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腊味合蒸是道经典的湖南菜,采用的腊肉要是湖南熏制的腊肉才行,四川腊肉是不行的,风味不同,做出来口味和效果不同,这道菜是偶然的时间跟一家湖南饭馆的厨师学了过来的,制作简单却极大的体现了湘菜的特点 食材与明细 腊肉 200g 蒜 2瓣 姜片 2片 小米椒 适...
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蒸红烧肉,做起来方便,没一点油烟,更重要味道也不错,点睛之笔就是那一点点醋,一定要加哦!!! 食材与明细 五花肉 500g 葱 2颗 姜片 5片 八角 3颗 花椒 5颗 白糖 2勺 盐 适量 生抽 两大匙 老抽 1/4小匙 料酒 两大匙 海鲜酱 1勺 醋 1/3勺 难度 简单 时间...
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腐竹和腊肉,配得很。 腊肉是猪肉的升华,腐竹是豆子的精华,都在经过脱水浓缩之后,来了一个华丽的转变。 腐竹用温水泡发,挤干,切段,腊肉切片,依次码放仔盘中,加入剁椒和豆豉提味,大火蒸透,让腊肉的香气融入到腐竹中,做法虽然简单,但美味非常! 食...
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鸡肉嫩滑香软,与香菇的柔嫩向来是黄金搭配。如果垫上荷叶一同蒸制,荷叶的清香蒸进鸡肉里,味道更为清爽。在炎炎夏日,不用大动干戈就可获得一盘美味! 食材与明细 去骨鸡腿肉 300g 干香菇 5个 耗油 15g 米酒 15g 胡椒粉 1g 生粉 5g 香葱 10g 色拉油 30g 生...
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大盘鸡是新疆地区名菜,其来源说法众多,对于真实的来源至今已无法考究,主要用料为鸡肉和土豆块,搭配其他的材料烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑香辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。今天和大家分享的这道家庭版大盘鸡做法,可能也不算正宗,但...
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五花肉450g 大葱1根 姜片5片 八角4颗 冰糖30g 盐适量 生抽两大匙 老抽1/4小匙 料酒两大匙 清水1000ml 难度简单 时间两小时 口味甜咸味 工艺烧...
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